บทความและอินโฟกราฟิก

Plant-Based Diet ยังไง กล้ามไม่หาย

Updated: Dec 8, 2021


หนึ่งในเทรนด์ไดเอทที่มาแรงในช่วงปีที่ผ่านมา คือ Plant-based diet คือ การเน้นรับประทานอาหารที่มาจากพืชผัก ลดหรือเลี่ยงการรับประทานอาหารจากสัตว์ต่างๆ ซึ่งในบางคนที่เคร่งมาก ไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆเลย ก็จะเรียกว่า Vegan 💚🥬🥦🥗


Plant-Based Diet มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แต่เสี่ยงได้รับโปรตีน

ไม่เพียงพอ

งานวิจัยส่วนใหญ่พบว่า การรับประทานแบบ Plant-based diet นั้น ส่งผลดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในเรื่องการลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อมะเร็งต่างๆ แต่ความท้าทายอย่างหนึ่งของไดเอทแบบนี้คือ มีโอกาสเสี่ยงที่จะได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ส่งผลให้อ่อนเพลีย มวลกล้ามเนื้อลดลง และผลกระทบในด้านอื่นๆ


โปรตีนจากพืช (Plant-based protein) มีอะไรบ้าง

สำหรับคนที่อยากทาน Plant-based food แต่ไม่อยากให้ร่างกายขาดโปรตีน หมอแนะนำให้รับประทานโปรตีนจากพืช เช่น

  • เต้าหู้

  • ถั่วต่างๆ

  • ผงโปรตีนถั่ว

  • นมถั่วเหลือง

  • โปรตีนเกษตร

  • เทมเป้

  • ผักงอก

  • เห็ด

  • นัตโตะ

  • โยเกิร์ตที่ทำจากถั่วเหลือง

  • อัลมอนด์

  • คีนัว

ถ้ายังพอจะรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ แนะนำให้รับประทานไข่ และกรีกโยเกิร์ต ซึ่งจะมีโปรตีนเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตทั่วไป


โดยให้ในแต่ละมื้อมีโปรตีนร่วมด้วยเสมอ และอย่าลืมออกกำลังแบบ Resistant training เพื่อสร้างกล้ามเนื้อร่วมด้วย โดยปกติแล้ว มวลกล้ามเนื้อจะลดลงตามวัยเมื่ออายุมากขึ้นตามธรรมชาติ หากไม่ออกกำลังสร้างกล้ามเนื้อ และยังได้รับโปรตีนจากอาหารไม่เพียงพอ จะยิ่งส่งผลให้กล้ามหดหายเร็วขึ้นได้ค่ะ


พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (หมอผิง)

www.twitter.com/thidakarn

www.instagram.com/thidakarn

Plant-Based Diet คือ